МОРКОВЪТ УДЪЛЖВА ЖИВОТА

Хранителните продукти съдържат вещества, които предотвратяват, а понякога лекува редица заболявания. Установено е , че народи , които се хранят с жълти и оранжеви зеленчуци много рядко боледуват от тумори в храносмилателната система. Кои са жълти и оранжеви зеленчуци? На първо място морковите. В някои кухни присъстват жълто – оранжеви чушки, цветове на тиквички. За нас това звучи доста екзотично. Да наблегнем на моркова. По всичко личи – той удължава живота. Имаше теория, че не бива да ядат плодове по време на обяда и вечерята. Смяташе се, че предизвиква ферментация в стомаха. Най – новите изследвания показват точно обратното. Елементите, които се съдържат в плодовете, действат върху канцерогенните вещества в храната. Така, че яжте плодове винаги и без ограничения.

В случай на анемия, когато в организма липсва желязо, се препоръчват богати на желязо продукти: говежди далак, свински или овчи черен дроб. Сърца и шкембе също фигурират с списъка на полезните в този случай деликатеси, но съвременната диетология е открила някои противопоказания и препоръчва да не се употребяват в определено големи количества.

Ако страдате от зъбен кариес, спомнете си древния съвет: избягвайте захарта. Освен това доста храни засилват устойчивостта на организма срещу зъбен кариес. Сред тях са зеления чай. Препоръчва се да се пият по 2 – 3 чаши на ден. Добре ще ви се отразят кълновете на пшеница, орехи, сирене от всички  видове и колкото повече – толкова по – добре. Наблегнете и на изварата. Не подценявайте и скумрията. Яжте всякакви зеленчуци, освен спанак и цвекло. За децата, които растат, са най-полезни стридите и доброто старо рибено масло.

СПОДЕЛИ

КАЖИ МИ КАКВО ТИ СЕ ЯДЕ

Не сте от хората които обичат торти, сладкиши бонбони или шоколад, но изведнъж ви се прияжда блокче шоколад. Що за каприз на организма и трябва ли да го задоволим? Нашият организъм много добре знае какво му трябва за  се чувства комфортно. Неочакваният ни апетит към различни храни е продиктуван от неговите потребности в дадения момент. Ето какво означава неочаквания апетит към дадени храни:

-          Масло – недостиг или липса  на организма на витамин А и на някои мастни киселини.

-          Шоколад – мозъкът има нужда от аминокиселината триптофан, необходима за синтеза на серототонин, който ни дава усещане за щастие.

-          Кашкавал – недостиг на калций и фосфор.

-          Яйца – потребност от протеин.

-          Шницел – недостиг на желязо в кръвта.

-          Сладолед – понижено ниво на кръвната захар.

-          Ябълка – в кръвта се съдържа много холестерол в резултат а увеличената консумация на тлъсти храни.

-          Краставици – недостиг на минерални соли, важни за протичането на енергийните процеси в организма.

-          Мляко – стресирана нервна система има нужда от успокояващата аминокиселина триптофан.

-          Солено – недостиг на йод или понижено кръвно налягане.

СПОДЕЛИ

МАЛКИ ТАЙНИ ЗА КАПРИЗЕН СТОМАХ

За хората с язва пролетният лук не е опасен, особено полезни за тях са перата. Те съдържат етерични масла, витамини, захари и минерали.

Лукът се запържва винаги на слаб огън, защото бързо прегаря и дразни стомаха.

Вместо обичайната запръжка по – здравословно е да задушите лука с малко мазнина и вода.

Не запържвайте червения пипер , а го пускайте във врящото ядене.

Не по – малко вкусни стават пържените яйца с лук, ако задушите лука в равни части вода и олио. Яйцата имат свойството да поемат два пъти повече течност от обема си.

Заливайте пролетните салати със зехтин, той е балсам за стомаха.

Зеленчуците за пролетно – летните баници /лук, цвеклови листа, джоджен, магданоз/ задушавайте във вода и мазнина, вместо да ги запържвате.

Баницата със спанак дразни стомаха, предизвиква тежест, може да активизира язвата. Предпочитайте лопуша и лобуда.

Прецеждайте турското кафе през гъста цедка.

Подслаждате кафето си с малко мед.

СПОДЕЛИ